Santander - Santillana del Mar

Ciudad portuaria y capital de la comunidad autónoma de Cantabria. En el Siglo XIII su actividad marítima y comercial era muy intensa pero empezó a disminuir en el siglo XVII debido al desvío de esa actividad hacía el puerto de Bilbao. La ciudad estuvo marcada por dos trágicos acontecimientos que tuvieron lugar: El primero fue en 1893, año en que tuvo lugar la explosión en los muelles  del carguero Bizkaino  “Cabo Matxitxako” y en el que murieron 590 personas y el segundo que fue el incendio que asoló casi en su totalidad la parte antigua de la ciudad. Siempre ha sido una ciudad muy turística gracias a sus balnearios, los cuales eran visitados por la clase acomodada de Europa. Cuenta con 12 playas

Monumentos

Iglesia del Santísimo Cristo, La Iglesia de La Consolación, La Iglesia de Santa Lucia, El Mercado del Este, El Palacio de la Magdalena, Torre y Zona amurallada, El Castillo de Carbonera,La Zona del Sardinero y el Cementerio Protestante, La Catedral de Santander, El Gran Casino del Sardinero y el Faro de Cabo Mayor.

Fiestas

El 30 de Agosto se celebra la fiesta de los Santos  Mártires, San Emeterio y San Celedonio que son los patrones de la ciudad, El 15 de Septiembre se celebra el día de la Virgen de la Bien Aparecida y el 24 de Junio que se celebra el Día de San Juan en la Playa del Sardinero.

Gastronomía

Entre sus platos típicos están las Amayuelas (almejas) y las Morgueras (navajas o muergos), así como las rabas (calamares). Fundamentalmente está basada en pescados y mariscos, productos que podemos degustar en el Barrio Pesquero continuando por Puerto Chico y el Sardinero. Otro producto típico de la ciudad son sus rosquillas dobles.

Es un municipio y una villa de la comunidad autónoma de Cantabria (España). Se encuentra en la costa occidental de Cantabria, comarca de la que es su extremo este. Se la conoce popularmente con el sobrenombre de villa de las tres mentiras, puesto que ni es santa, ni llana, ni tiene mar (aunque el municipio sí lo tiene) La villa fue declarada conjunto histórico-artístico en 1889. En sus inmediaciones se encuentra la cueva de Altamira, protegida comoPatrimonio de la Humanidad.    

Monumentos

Siete son los bienes de interés cultural de este municipio: Colegiata de Santa Juliana y Claustro. Torre de don Beltrán de la Cueva en Queveda. Palacio de Viveda (casona montañesa siglo XVIII) Palacio de Mijares, Cueva de Altamira, zona arqueológica que, además, forma parte del patrimonio mundial. Villa de Santillana, conjunto histórico en su totalidad. Cartulario o Libro de Regla de la Colegiata de Santa Juliana, que se conserva en la Colegiata de Santa Juliana.   La Villa de Santillana del Mar es toda ella Conjunto Histórico Artístico por Decreto de 27 de julio de 1943 (BOE del 3 de agosto). Elcasco histórico está formado por construcciones homogéneas de piedra, en su mayor parte de los siglos XIV al XVIII. El caserío se desarrolló en torno a una vía, la calle de Santo Domingo, que se bifurca en dos: la calle de Juan Infante, que llega hasta la plaza de Ramón Pelayo, y la que fue llamada rúa del Rey, hoy con diversos nombres para cada tramo: Carrera, Cantón y del Río.

Fiestas

Auto sacramental de los reyes magos: celebrado la noche del 5 de enero desde 1959, fue declarado en 1993 fiesta de interés turístico. Se celebra también un concurso de belenes. Festival Internacional de Títeres: celebrado a finales de mayo. Festival Capa y Espada: celebrado en el mes de junio, se trata de una representación callejera de esgrima artístico en diferentes partes de la localidad. Santa Juliana: estas fiestas se celebran en torno al 28 de junio en honor a la patrona del municipio, Santa Juliana. Se realizan numerosos actos para todos los públicos como actividades para niños, deportes tradicionales o actividades gastronómicas. El día más importante es el28 de junio ya que es el día de la patrona. Este día se realiza una procesión, misa y danza en honor a la patrona. San Roque: en honor del santo se celebran fiestas el 15 y el 16 de agosto, con gran presencia del folclore. Hay pasacalles y romería. Santillana al Aire: conjunto de actividades al aire libre celebradas en julio o agosto, como conciertos, teatros, proyecciones cinematográficas, etc. Festival de Música Infrecuente: conciertos de música étnica de todo el mundo y de música de época celebrado en septiembre.

Gastronomía

Aunque actualmente la gran afluencia de turistas ha hecho que la economía de la villa pasara a basarse de la ganadería bovina al sector hotelero y hostelero, la antigua tradición de de la ganadería lechera hizo del bizcocho o pastel con leche la comida local. El bizcochoes de preparación sencilla, con huevos, harina, azúcar y corteza de limón. Recibe el nombre de tableta con leche. La receta se conserva, por ejemplo, en el monasterio Regina Coeli. Se puede encontrar a la venta en las tiendas de productos típicos de la villa Destacan también otros derivados de la leche como los quesos, las quesadas y los sobaos.